Malzemeleri
1 paket sanayağı
yarım bardak sıvı yağ
1.5 bardak süt
yarım fincan sirke
yarım fincan limon suyu
1 paket kabartma tozu
3 yumurta
1 çimdik tuz
1 kilo un (ne eksik ne fazla)
bu malzemeler iki tepsiliktir.
Yapılışı:
Tüm malzemeleri youguracagımız bir kaba koyarak bir kilo unla birlikte hamur haline gelinceye kadar yoguralım. Yogurduğumuz katkıları yarım saat dinlemeye bıraktıktan sonra ceviz büyüklüğünde 50 50 iki tane yani toplam 100 pazı yapılır. Sonra Nişasta ile un karıştırılarak küçük tabak büyüklüğünde pazılar açılır. Açtığımız pazının arasına tekrar nişasta serpilir. 5 tane pazı açıldığında tepsimizin büyüklüğünde 5 pazı birleştirilerek tek yufka haline getirilir. Tepsimize oklava yardımı ile konur. Bu şekilde tepsi içerisine konmak üzere 50 pazı hazırlanır ve her iki katta bir araya ceviz veya fındık tercihe baglı olarak malzeme konur. Böylelikle bir tepsi baklava hazırlanmış olur. Aynı işlem ikinci baklava içinde yapılır. Hazırlanan tepsi istege baglı olarak kesilir. Bir paket sana yağı bir çay bardağı sıvı yagla bir tavda eritilir. Hazırlanarak istege göre kesilmiş baklava tepsisi üzerine gezdirilerek dökülür. Tepsiler fırına verilir. Fırının pişirime durumuna göre AGIR ateşte altı üstü kızarana kadar pişirilir. Hazırlanan şerbeti (7 bardak şeker, 7 bardak su ile kaynatalım, kaynayan şerbet içerisine yarım limon suyu damlatalım, limon suyunu damlattıktan 5-10 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alalım) çok sıcak olmayacak şekilde sogumuş olan tepsimize dökelim. Şerbetin NE SOGUK NE DE ÇOK SICAK olamamasına dikkat edelim.
AFİYET OLSUN
| 
<